Добавки пищевые аммония карбонаты Е503(ii)
ГОСТ Р 55580-2013
Аммония карбонаты Е503(ii) (гидрокарбонат аммония) предназначены для применения в качестве пищевой добавки (регулятор кислотности, разрыхлитель) для производства пищевых продуктов (хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий).
Физико-химические показатели
|
Наименование показателя |
Норма Е503 (ii) |
|
|
Внешний вид, цвет |
Кристаллический белый порошок |
|
|
Запах |
Слабый запах аммиака |
|
|
Тест на аммоний |
Выдерживает испытания |
|
|
Тест на карбонат |
Выдерживает испытания |
|
|
Тест на термическое разложение |
Выдерживает испытания |
|
|
Массовая доля основного вещества, %, не менее |
99,0 |
|
|
рН водного раствора массовой долей карбоната аммония 5 %, ед. рН |
8,0 |
|
|
Массовая доля нелетучего остатка, %, не более |
0,05 |
|
|
Массовая доля хлоридов, %, не более |
0,003 |
|
|
Массовая доля сульфатов, %, не более |
0,007 |
|
|
Токсичные элементы, мг/кг, не более |
мышьяк |
3 |
|
свинец |
5 |
|
|
ртуть |
1 |
|
Упаковка
Полипропиленовые тканые мешки с открытой горловиной и вкладышем из полиэтиленовой пленки.Номинальная масса нетто 35 кг.
Транспортирование
Транспортная маркировка с нанесением манипуляционного знака «Боится сырости».Срок годности 12 месяцев.